Un proyecto de:

Ministerio de Turismo del Ecuador

Ferran Adriá, mejor chef del mundo visitó Ecuador

Ferran Adriá mejor chef del mundo visita Ecuador
Duración: 
00:00:53
Año: 
2013
Programa: 
25

Las innovaciones gastronómicas del cocinero catalán, han repercutido en la forma de concebir la cocina en la actualidad. Su creatividad, innovación, experimentos y descubrimientos culinarios han inspirado a todos a ver a la gastronomía como un mundo nuevo que ofrece grandes oportunidades. Y, a través de la gastronomía, a levantar una filosofía con respeto a la vida y a la sociedad. Su restaurante el Bulli ha sido calificado como el mejor restaurante del mundo en los años 2002, 2006, 2007, 2008 y 2009, y cuenta con “tres estrellas” Michellin, uno de los galardones más importantes del mundo de la restauración. Su capacidad de influencia excede el mundo de la cocina de vanguardia, y ha sido considerado como uno de las 100 personas más influyentes del mundo, por la revista Time. En su gira, Ferran presentó el proyecto BulliFundation, que se divide en tres apartados: El Bulli 1846, donde explica cómo nació la cocina; el segundo es el Bulli DNA, que acogerá a un equipo creativo que durante ocho meses divulgará todas sus acciones y conocimiento por internet; y la última Bullipedia, la inmensa enciclopedia del conocimiento culinario.